Rižota s svinjskim mesom in z zelenjavo

Zahtevnost

35 min Čas priprave

Št. oseb

Slovensko svinjsko meso narežemo na kocke, dodamo nekaj oljčnega olja ter rahlo solimo in popramo, preden pričnemo s praženjem.

Med praženjem narežemo zelenjavo (korenje, por, bučke, čebulo, paradižnik). Tekom rezanja zelenjave bo meso gotovo, zato ga odstavimo in stresemo v skledo. Na maščobo, v kateri se je peklo, stresemo čebulo in dodamo še paradižnik in ščepec majarona.

Po nekaj minutah zelo na rahlo zalijemo z malo belega vina ter dodamo preostalo zelenjavo. Proti koncu praženja se doda meso ter riž in zalije (jušna osnova/voda/zelenjavni fond). Kuhamo ca. 20 minut in zalivamo postopoma po korakih.

Ob serviranju za dekoracijo lahko uporabimo solatne liste, rukolo, radič, … Povrhu potresemo še nekoliko ribanega parmezana in jed je gotova.

Dober tek!