Srbija ‒ “Karadžordževa šnicla” in sladko žito

Zahtevnost

60 min Čas priprave

Št. oseb

Meso zrežemo na slab centimeter debele zrezke, ki jih nato solimo, popramo in potolčemo. Zrezke nato obložimo s šunko, nadevamo s kajmakom in zavijemo v rolico. Te rolice nato paniramo z moko, jajcem in drobtinami ter ocvremo v vročem olju.

Poleg rolic se postreže čips. Tega pripravimo tako, da krompir olupimo, zrežemo na ca. 2 mm debele rezine, rahlo potresemo z ostro moko in na kratko ocvremo v olju.

Posebno pozornost je pri tej jedi potrebno nameniti serviranju, saj je z njo kuhar pretirano zahtevni gostji želel nekaj sporočiti.

Zrezek v obliki rolici zato položimo na sredino krožnika in iz obeh strani nekje do sredine obdamo s čipsom. Povrhu spodnjega dela rolice namestimo dekorativno zvezdo iz limonine ali pomarančne lupine, v vzporedni liniji z zvezdo pa na krožnik na vsako stran poleg rolice položimo še polovico pomaranče ali limone. S tem je ta hudomušna pojedina pripravljena.

Žito pa najprej skuhamo, mu nato primešamo sladkor in orehe ter vse skupaj zmeljemo v rezalniku. Dobljeno zmes damo v kozarce, povrhu pa nanesemo še stepeno sladko smetano in postrežemo.

Dobar tek!