Svinjska rolada polnjena s suhim sadjem
Potrebujemo
- 1 kg svinjskega plečeta AVE
- 20 dag suhih sliv in suhih marelic
- 1 žličko strtih semen koriandra
- 1 žlico piranske soli
- 15 dag slanine AVE
- poper
- vrvico za povezovanje
Deli s prijatelji
Oznake receptov:
Svinjska rolada polnjena s suhim sadjem
Zahtevnost
60 min
Čas priprave
Št. oseb
Mesarja prosimo, da nam kos pleče pripravi tako, da bomo lahko iz njega pripravili rolado.
Hamburško slanino narežemo na majhne kocke. Slive izkoščičimo ter jih narežemo na manjše kose. Slanino in slive zmešamo ter začinimo s koriandrom.
Pleče osolimo z obeh strani, razprostremo in nanj enakomerno razporedimo zmes slanine in sliv.
Zavijemo v rolado in povežemo z vrvjo.
Vse skupaj postavimo v pečico ogreto na 200 °C in pečemo približno eno uro. Med peko rolado zalivamo z vodo, da ostane meso sočno.
