Svinjska rolada polnjena s suhim sadjem

Potrebujemo
- 1 kg svinjskega plečeta AVE
- 20 dag suhih sliv in suhih marelic
- 1 žličko strtih semen koriandra
- 1 žlico piranske soli
- 15 dag slanine AVE
- poper
- vrvico za povezovanje
Oznake receptov:
Svinjska rolada polnjena s suhim sadjem



60 min
Čas priprave




Mesarja prosimo, da nam kos pleče pripravi tako, da bomo lahko iz njega pripravili rolado.
Hamburško slanino narežemo na majhne kocke. Slive izkoščičimo ter jih narežemo na manjše kose. Slanino in slive zmešamo ter začinimo s koriandrom.
Pleče osolimo z obeh strani, razprostremo in nanj enakomerno razporedimo zmes slanine in sliv.
Zavijemo v rolado in povežemo z vrvjo.
Vse skupaj postavimo v pečico ogreto na 200 °C in pečemo približno eno uro. Med peko rolado zalivamo z vodo, da ostane meso sočno.