Priprava: 

Cvetačo in brokoli razrežemo na četrtinke ter jih v vreli rahlo osoljeni vodi skuhamo do polovice, oziroma, da ostanejo še trdi. To traja zgolj nekaj minut. Odstavimo, odcedimo in pustimo, da se ohladijo. Premažemo z oljčnim oljem ter solimo z grobo morsko soljo.

Pečico ogrejemo na 180 °C.



Perutničke položimo v naoljen pekač, ki ga postavimo v ogreto pečico. Pečemo cca 35 min. Med peko perutničke nekajkrat obrnemo, da se na obeh straneh lepo opečejo.

Po cca 15 minutah peke v pečico dodamo še cvetačo in brokoli. Pečemo toliko časa, da dobita cvetača in brokoli rahlo opečeno povrhnjico.

Postrežemo s pečenimi perutničkami.