Hrustljave perutničke z avokadom in fižolovo solato

Priprava: 

Žar ogrejemo in ga rahlo naoljimo. Na naoljen žar postavimo perutničke s kožo, obrnjeno navzgor, ter jih na eni strani opečemo. Perutničke obrnemo in jih opečemo še na drugi strani. 

Pred tem olupimo avokado, odstranimo koščico in ga z vilicami grobo pretlačimo. Dodamo limonin sok, nekaj oljčnega olja, solimo in popramo. Vse skupaj dobro premešamo in postavimo v hladilnik.

Čebulo olupimo in jo razrežemo na tanke lističe, ter zmešamo s kuhanim fižolom. Dodamo olje, kis, poper in sole ter premešamo in postavimo na hladno.

Ko so perutničke opečene, jih postrežemo skupaj z avokadom in fižolovo solato.